Dextrosa
Es la D(+) Glucosa o azúcar de uva. Es una aldosa y es dextrógira. Es un azúcar que se encuentra en muchísimas plantas y en la sangre de los animales. En el hombre se encuentra en una concentración cercana a 0,9 g/l en la sangre.
Micronutrientes
Vitaminas, minerales y algunas otras sustancias que necesita el organismo en pequeñas cantidades. Se miden en miligramos o microgramos.
Caldo
El líquido aromático obtenido cuando los alimentos se cuecen en agua a fuego lento.