Lignina
Es el componente de naturaleza no polisacárida más abundante en las paredes celulares vegetales. Algunos científicos defienden la idea de que la presencia de lignina en los vegetales se debe a que las plantas no tienen un mecanismo excretorio.
Amigdalina
Compuesto presente en las almendras amargas, que al hidrolizarse forma dos moléculas de Glucosa, una de Benzaldehído y una de Ácido Cianhídrico.
Enfriar Bruscamente
Añadir agua fría a alimentos calientes para bajar de repente la temperatura.